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19 septembre 2020

Cèpe d'été

Cèpe réticulé, Bolet réticulé

Boletus aestivalis    (Boletaceae)

Champignon très proche du cèpe de Bordeaux, très précoce, se rencontre un peu partout jusqu'à 1000 m, sous les bois clairs de feuillus, hêtres, chênes, bouleaux, châtaigniers, à la lisière des parcs et des jardins, sur sol bien draîné 

boletus aestivalis

Apparaît de Mai à Septembre

chapeau de 5-20 cm ferme et épais hémisphérique brun noisette

chapeau de 5-20 cm ferme et épais, hémisphérique, brun noisette, roux, ou ocre 

parfois granuleux et craquelé

s'étalant et se déprimant au centre avec l'âge (non observé)

marge régulière épaisse

marge régulière épaisse

cuticule séparable sèche feutrée veloutée tubes jaunâtres,

cuticule séparable, sèche, feutrée, veloutée

tubes blanchâtres, puis jaunâtres, se séparant facilement du chapeau

pied de 5-15 cm de haut, 2-5 de diamètre entièrement réticulé par un réseau de larges mailles

pied de 5-15 cm de haut, 2-5 de diamètre, ventru au début, s'allongeant peu à peu

à peine + clair que le chapeau, entièrement réticulé par un réseau de larges mailles

chair blanche immuable épaisse restant ferme

chair blanche, immuable, épaisse, restant ferme

odeur agréable, saveur légèrement sucrée

  

Excellent comestible 

 

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Commentaires
M
cet automne des cèpes ont poussé aux pied de mes arbousiers. Mais j'ignore de quels cèpes il s'agit. Et il n' y a pas qu'eux à identifier. J'en ai une belle collection.
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L
Y de quoi faire une poêlée avec des spécimens pareils!<br /> <br /> <br /> <br /> De temps en temps il y en a sous le chêne, on m'a dit que c'était des cèpes, sans plus. Je n'irais pas jusqu'à les consommer!
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C
rien en Loir et Cher trop sec pour l'instant , il y a quand même en forêt de Chambord des chercheurs sait 'on jamais apn clique les herbes automnales
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