Blé noir

Fagopyrum esculentum    (Polygonaceae)

sarrasin

Plante annuelle originaire du Nord-Est de l'Asie, introduite dès le Moyen-âge, très cultivée pour l'alimentation humaine et animale dans les régions à sol pauvre puis peu à peu remplacée par l'orge et le maïs

 dans certaines régions, principalement en Bretagne la culture reprend peu à peu

blé noir

Des plantes subspontanées ou des reliquats de culture peuvent se rencontrer ici ou là en France

Tige dressée de 20 à 70 cm assez grêle souvent rougeâtre

Tige grêle rougeâtre

feuilles en coeur pédonculées

Feuilles molles en coeur

les inférieures longuement pétiolées

les supérieures sessiles

les supérieures sessiles

Floraison de Juin à Octobre

inflorescence en grappe serrée

Inflorescence en grappe serrée, pédonculée à l'aisselle des feuilles

corolle 6-8 mm 8 étamines

Corolle de 6-8 mm, 8 étamines, 3 styles

fructification échelonnée

akènes à 3 angles

Akènes à 3 angles

à maturation échelonnée

 

 


Confusion possible avec Fagopyrum tataricum

le sarrasin de Tartarie