Mufle de vache

Gomphidius glutinosus    (Gomphidiaceae)

gomphide glutineux

Ce champignon se rencontre sous les conifères (épiceas)

de Juillet à Novembre

27 Septembre 2011 la Thuile

Le chapeau est d'abord convexe

gomphide glutineux 26 Septembre

puis étalé et même convexe mamelonné 

mesurant au maximum de 5 à 10 cm 

gomphide glutineux 11 

museau de boeufIl est recouvert d'un voile gluant transparent détachable

La cuticule adnée varie du beige au brun foncé

Son aspect luisant évoquant le museau d'un bovin

justifie son nom vernaculaire

 

gomphide glutineux AA

 Les lames sont blanches, espacées, épaisses

gomphide glutineux 00Le pied de 4-6 cm, est légèrement renflé au centre, fibreux, blanc en haut, + ou - jaunâtre en dessous d'une zone annulaire souvent tachée de noir par les spores 

La chair est molle et peu odorante

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Le chapeau débarrassé du voile gluant est comestible

La chair noircit à la cuisson, le goût est peu prononcé

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Ne pas confondre avec l'espèce proche : Gomphidius maculatus qui se rencontre exclusivement sous les Mélèzes